|
|
Состав:
Тесто (домашнее или готовое замороженное)
2 ст.л. масла
50 г грибов
1 зубок чеснока
Соль, перец
1/2 стакана сливок
1/3 ст. молока
1/3 ст. сметаны
2 яйца
щепотка молотого
кардамона или мускатного ореха
1 ст.л. свежей петрушки
1 стакан перетертого сыра |
Приготовление:
Предварительно нагреть духовку до 220 градусов. Внутрь пирога положить пищевую фольгу, аккуратно надавить на дне. Выпекать на протяжении 8 минут. Убрать фольгу, проткнуть вилкой дно пирога, чтобы мог просачиваться воздух. Поставиьть снова в духовку и готовить еще 4 минуты или пока корка не начнет покрываться коричневым цветом. Затем вытащить из духовки и остудите.
В большой сковороде для пассировки растопить масло на среднем огне. Добавить грибы, перемешать, пока грибы не покроются маслом. Сделать большой огонь, постоянно мешать, пока жидкость не испарится (несколько минут). Убрать немного огонь, добавить тертый чеснок, перемешать с грибами на протяжении 30 секунд, затем снять с огня.
Смешать яйца, сметану, молоко и сливки. Добавить свежемолотый черный перец, щепотку соли и кардамон или мускатный орех. Перемешать с тертым сыром и порубленной петрушкой.
Разложить жареные грибы на поверхность приготовленного теста. Вылить смесь из сыра и сливок сверху грибов. Печь 30−35 минут, пока пирог не приобретет красивый коричневатый цвет.
Приятного аппетита!
| 
Главная 