Состав: печень - 500 г масло растительное - 3 ст. ложки лук репчатый - 200 г морковь - 200 г масло сливочное мягкое - 200 г перец черный молотый, соль

      Морковь и лук мелко нашинковать, спассеровать в оставшемся масле. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.

       Остывший фарш уложить на пищевую пленку плотным слоем толщиной 1 см. Сверху намазать мягкое сливочное масло.

      Сформировать рулет, отделяя его от пленки. Готовый рулет завернуть в пленку и поставить в холодильник на 2 часа. При подаче рулет нарезать ломтиками.